Et voilà les graines de Chia ont encore frappé. Depuis le premier article où je vous expliquais ma réticence quand à l’utilisation des graines de Chia je ne peux finalement plus m’en passer.
Bon il est vrai que  les graines de Chia sont très intéressantes. En plus d’apporter d’excellentes valeurs nutritives, elles apportent du croquant (de la même manière que si on avait mis des graines de pavot). C’est peut-être plus agréable à manger d’ailleurs que réalisé en porridge (en mode tout visqueux et sans goût).
Ce cake contient de nombreuses sources de bonnes fibres grâce à la farine semi-complète, aux graines de Chia et aux flocons d’avoine #monprecieux.

Les bananes et les œufs apportent l’énergie et la graisse dont on a besoin, et les pépites de chocolat relèvent complètement le goût doux de ce banana bread en apportant une touche sucrée.

En résumé, ce que j’aime vraiment avec ce banana bread c’est qu’il est sain (pas de sucre ajouté, de bonnes fibres), et qu’il est peu sucré au goût. Sans oublier qu’il est hyper rapide à réaliser.

Un cake énergisant parfait pour se réveiller en pleine forme !

Je remercie mon amie Ève pour la recette que j’ai adoptée aussitôt !

Bon l’heure est grave, monsieur Chat a goûté ce banana bread. Après avoir failli s’étouffer tellement il est secos, il s’est exclamé que ce cake était tellement healthy qu’il faisait s’inverser le taux de cholestérol en une bouchée…
Après avoir bu un grand verre d’eau pour débloquer le bout de gâteau coincé dans le gosier, il a affirmé que ce gâteau était un don, qu’il pouvait nourrir une famille de 40 personnes pendant 30 jours.

Conclusion : c’est bel et bien un gâteau kloug à consommer en connaissance de cause. Mais perso j’adore ces trucs là kloug avec des flocons d’avoine quand je sens que j’ai besoin de grignoter ! C’est certain que ce n’est pas un gâteau à réaliser pour un anniversaire ou pour faire sensation au bureau, mais c’est un gâteau pour rester dans une tonalité healthy parce que l’été arrive à grands pas !

Allez hop, en cuisine !

Préparation 10 mn – Cuisson 25 mn à 190°c – Pour un moule à cake ou pour 6 petits cakes individuels

Ingrédients
2 grosses bananes bien mûres écrasées
3 œufs
80 gr de farine demi-complète (T110)
80 gr de flocons d’avoine
1/2 sachet de levure chimique (5gr)
30 gr de noix de coco râpée
30 gr de graines de chia
40 gr de pépites de chocolat noir
Arôme vanille liquide

EDITO du 05 août 2017 :

Pour une version encore plus healthy, pour en faire ma collation de 16h tous les jours, j’ai modifié légèrement la recette (en gras ce qui est différent):
Ingrédients
2 grosses bananes bien mûres écrasées
3 œufs (1 entiers, 2 blancs)
80 gr de farine complète (T180)
80 gr de flocons d’avoine
1/2 sachet de levure chimique (5gr)
30 gr de noix de coco râpée
30 gr de graines de chia
40 gr de pépites de chocolat
Arôme vanille liquide

Préparation

Préchauffez votre four.
Mélangez ensemble les œufs et les bananes écrasées.
À part mélangez ensemble la farine, les flocons et la levure chimique. Incorporez au mélange œufs-bananes.
Ajoutez les graines de chia, la noix de coco, l’arôme de vanille liquide et les pépites de chocolat noir. Mélangez peu.

Graissez votre ou vos moules avec une huile neutre et versez votre préparation dedans.

Enfournez pour 25 minutes à 190°c.

Allez hop à table !