L’été est arrivé-é-é sans s’presse-e-er. Et d’un coup une envie de fruits frais au bord de la piscine. Mais quand on est coincé en pleine canicule Parisienne, il ne reste que l’imagination gustative… de nos papilles. Alors aujourd’hui une recette qui fait voyager : gâteau à l’ananas.
Quel autre fruit rappelle le mieux les vacances ? Qui dit ananas dit Océan turquoise, alizées et sable brûlant. Sortez les tongs !

Un gâteau multi-tâche qui peut se déguster aussi bien tiède que frais.

Allez hop, en cuisine

Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 40 mn

200 gr de farine
200 gr de sucre
110 gr de beurre (demi-sel pour moi)
4 oeufs
2 sachets de levure
1 bouteille de caramel liquide (170 grammes nécessaires)
1 boîte d’ananas tranchés
Arôme de vanille liquide (ou 2 sachets de sucre vanillé)
Moule à quatre-quarts

Sur une assiette, placez 7 tranches d’ananas sur du papier absorbant. Recommencez l’opération une ou deux fois afin que le papier absorbant en ressorte presque sec. Cela va permettre d’absorber le jus d’ananas afin de ne pas humidifier de trop le gâteau.

Préchauffez votre four à 175 C°.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Réservez.

Dans un saladier, incorporez le sucre, les oeufs, le beurre. À part, mélangez la levure et la farine, puis versez ce mélange dans le saladier.
Ajoutez quelques gouttes de vanille liquide.

Prenez votre moule et versez-y les 170 grammes de caramel. Déposez vos tranches d’ananas. Versez la pâte.

Enfournez 45 minutes à 175 C°.

Dégustez ce gâteau frais. Avec du thé glacé.
Ou tiède avec une boule de glace à la vanille.

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