Hop voici un gâteau healthy super rapide à faire, très bon et plein de bonnes choses (fibres, bonnes graisses, fruits…). Ce qui en fait un parfait allié pour affronter vos longues journées de travail ou journées cocooning.
Naturellement peu sucré, n’hésitez pas à utiliser des pommes riches en sucre.
Pour gagner du temps dans votre préparation, et éviter de sortir la balance et le verre mesureur, je vous ai mis les mesures en cuillères…

Allez hop, en cuisine

Préparation : 15 mn – Cuisson 30 mn – Pour 8 personnes
Ingrédients
6 œufs (6 blancs et 2 jaunes)
2 c. à soupe de sucre complet
8 c. à soupe de farine T110
1/2 sachet de levure chimique
2 c. à soupe d’amandes en poudre
2 c. à soupe de flocons d’avoine
Un peu d’arôme d’amande amère
1 c. à soupe d’amandes en petits bâtonnets ou effilées
1 c. à soupe de graines de chia
8 cl de lait
4 grosses pommes variété Canada

Déco
2 c. à soupe d’amandes effilées
Sucre glace (une fois le gâteau refroidi)

Préparation du gâteau
Incorporez la levure chimique à la farine. Et mélangez tous les ingrédients ensemble sans les pommes.

Préchauffez le four.

Placez un papier sulfurisé au fond de votre moule pour que le gâteau une fois cuit n’accroche pas.

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte. Mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule et parsemez d’amandes effilées.

Cuisson
Enfournez pour 30 mn à 175 °c. À partir de 25 mn, surveillez bien, le temps de cuisson dépend énormément du four et de l’épaisseur de votre gâteau.
Plantez un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir propre.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le parsemer de sucre glace.

Il est à conserver au frais.

Allez hop à table !