Vous connaissez les petits muffins citron et chocolat blanc de chez Marks & Spencer ? Des petits muffins moelleux citronnés avec des pépites croquantes de chocolat blanc.

Pour la petite histoire, ce sont mes collègues qui me les ont fait découvrir, car à chaque pot de départ ou d’arrivée ils se fournissent dans cette boutique. Et autant vous avouer que j’ai à chaque fois du mal à passer devant sans qu’un muffin se jette violemment sur moi…

Mais pourquoi donc attendre du mouvement de personnel au boulot, hop faisons les nous-même (ou en tout cas essayons de nous y approcher) !
Alors j’ai trouvé cette recette américaine que j’ai traduite (mais impossible de vous retrouver le site). Ils disparaissent en un clin d’œil (bon j’espère pas dans la poubelle !). Je vous laisse tester, vous me direz !

Et je profite avec cet article pour créer une nouvelle catégorie ‘À la manière de‘, qui recense mes recettes qui imitent les cookies, muffins et autres que l’on trouve en boutique et dont on raffole.

Allez hop, en cuisine !

Préparation 15 mn – Cuisson 20 mn à 175°c – Pour environ 14 muffins

Muffins

270 gr farine
2 c. à café de levure chimique
180 gr de sucre
2 œufs
150 gr de lait
115 gr de beurre fondu (demi-sel pour ma part)
1 c. à café de zeste de citron (citron bio)
Le jus d’un petit citron
160 gr de chocolat blanc concassé

Grains perlés pour la déco

Préparation

Mélangez ensemble les œufs, le beurre fondu, le lait et le citron avec le zeste. À part, mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre. Et incorporez ce mélange petit à petit au mélange liquide. Ajoutez les morceaux de chocolat.

Préchauffez le four à 175°c.

Préparez des caissettes en papier que vous mettez dans vos moules. Remplissez les caissettes aux 3/4. Parsemez de sucre en grains.
Enfournez pour environ 20 minutes à 175°c.

Bon appétit les ouistitis !